WUNDERMITTEL: WARUM SIE REISWASSER NACH DEM KOCHEN NICHT EINFACH WEGSCHüTTEN SOLLTEN

Reiswasser wird oft einfach weggeschüttet, obwohl es voller wertvoller Nährstoffe steckt. Wir verraten, wofür das Restwasser alles gut ist.

Allrounder Reiswasser

Schütten Sie nach dem Kochen von Reis das verbleibende Wasser einfach weg? Ein Fehler, den viele begehen. Denn Reiswasser ist ein echtes Allroundtalent mit beeindruckenden Eigenschaften für Gesundheit und Wohlbefinden. In vielen Kulturen wird es seit Jahrhunderten als Heilmittel geschätzt – und auch Sie können von seinen vielseitigen Vorteilen profitieren.

Hinweis: Reis kann Arsen enthalten. Obwohl die EU seit 2016 einen Grenzwert für den krebserregenden Stoff in Reis festgelegt hat, empfiehlt es sich dennoch, Reis vor dem Kochen gründlich zu waschen. Der Grund dafür ist, dass Arsen hauptsächlich in den äußeren Schichten der Reiskörner zu finden ist.

Nährstoffreiches Reiswasser: Mehr als nur Kochflüssigkeit

Reis ist eine der beliebtesten Beilagen weltweit, aber das beim Kochen entstandene Wasser enthält wertvolle Nährstoffe wie Folsäure, Eisen, Magnesium und B-Vitamine. Diese bleiben im Wasser zurück und entfalten dort ihr Potenzial. Besonders in der traditionellen chinesischen und ayurvedischen Medizin wird Reiswasser aufgrund seiner entzündungshemmenden und beruhigenden Wirkung geschätzt.

Interessanterweise variiert der Nährstoffgehalt der verschiedenen Reissorten auch im Rohzustand. Hier ein Überblick über die Kalorien pro 100 Gramm (ungegart):

  • Jasmin-Reis: 346 kcal
  • Milchreis: 348 kcal
  • Basmati-Reis: 354 kcal
  • Wildreis: 357 kcal

  • Schwarzer Reis: 378 kcal

    (Quelle: reishunger.de)

Positive Wirkung auf Magen und Darm

Haben Sie häufig mit Verdauungsproblemen zu kämpfen? Reiswasser kann hier Abhilfe schaffen. Es beruhigt den Magen, lindert Durchfall und hilft, den Flüssigkeitshaushalt wieder auszugleichen. Selbst nach Erbrechen kann das reichhaltige Wasser helfen, verlorene Mineralien und Salze schnell zu ersetzen.

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Ein überraschender Katerhelfer

Nicht nur bei Verdauungsproblemen, sondern auch als Katermittel hat Reiswasser seine Stärken. Durch seinen hohen Salzgehalt gleicht es den Flüssigkeitsverlust nach übermäßigem Alkoholkonsum aus. Ein Glas Reiswasser nach der Feier kann helfen, den Kater am nächsten Tag zu mildern – am besten noch mit einer Prise Salz, um den Effekt zu verstärken.

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