5-ZUTATEN-BLITZREZEPT: KNUSPRIGER PFäLZER ZWIEBELKUCHEN MIT BLäTTERTEIG
Deutsche Küche
5-Zutaten-Blitzrezept: Knuspriger Pfälzer Zwiebelkuchen mit Blätterteig
Mit einer Rolle Blätterteig, frischen Zwiebeln und nur drei weiteren Zugaben haben Sie im Handumdrehen einen saftigen Zwiebelkuchen nach pfälzischem Rezept knusprig gebacken.
Bei Zwiebelkuchen handelt es sich um einen herzhaften Kuchen der süddeutschen, ostdeutschen und schweizerischen Küche. Obwohl das deftige Gebäck im ersten Moment an eine französische Quiche Lorraine erinnern mag, unterscheiden sich die beiden Gerichte geschmacklich etwas voneinander. So wird die Quiche ganz klassisch mit Mürbteig gebacken, während unter anderem die schwäbische Variante eines einfachen Zwiebelkuchens meist auf Hefeteig basiert. Und auch die beiden Füllungen aus Zwiebeln, Speckwürfeln, Eiern und Sahne ähneln sich – wobei der Anteil der Zwiebeln im Zwiebelkuchen, wie der Name bereits verrät, deutlich höher ist.
Schnelle Feierabendküche: Deftige Flammkuchen und herzhafte Tartes
Aus nur fünf Zutaten backen Sie im Handumdrehen originalgetreue Flammkuchen nach Elsässer Art. Und auch wenn der einfache Grundteig mit wenigen Handgriffen selbst gemacht ist, kann im Rahmen eines flotten Mittag- oder Abendessens auch zu einer Rolle fertigem Flammkuchenteig aus der Frischetheke gegriffen werden.
Ob selbstgemacht oder gekauft – Flammkuchenteig kann ganz nach Geschmack mit Schmand, Sauerrahm, Ricotta oder Pesto bestrichen und bunt belegt werden.
- Birne, Gorgonzola und Walnüsse
- Apfel, Zimt, Walnüsse
- Champingions, Ziegenkäse, rote Zwiebeln
- Tomaten, Mozzarella, Pesto und Rucola
- Kürbis, Ziegenkäse und Feldsalat
- Feigen, Ziegenkäse und Honig
- Kartoffelscheiben, Schinkenwürfel und Frühlingszwiebel
- Räucherlachs, Dill und Meerrettich
Und auch aus einer Rolle frischem Blätterteig sind im Handumdrehen zahlreiche süß, aber auch deftig belegte Köstlichkeiten knusprig gebacken. Das beweist nicht zuletzt auch die leichte Blätterteig-Tarte mit fruchtig-frischen Tomaten. Sobald im Frühjahr grüner Spargel geerntet wird, lässt sich dieser wunderbar auf einer mit etwas Schmand bestrichenen Blätterteig-Tarte gar backen.
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