OMAS REZEPT: SPITZKOHL AUS DEM OFEN – EINFACH, LECKER UND SUPERVERTRäGLICH

Die Kohlsaison ist in vollem Gange, und der frische Spitzkohl ist wieder in den Gemüseregalen zu finden. Doch viele stellen sich die Frage: Wie bereitet man Spitzkohl eigentlich am besten zu? Aus Unsicherheit greifen manche lieber zu einem anderen Gemüse, was ein echter Fehler ist! Denn Spitzkohl ist nicht nur unglaublich gesund, sondern auch wunderbar vielseitig und köstlich.

Die Zubereitung ist kinderleicht und lohnt sich auf jeden Fall. Besonders lecker und einfach gelingt Spitzkohl im Ofen – ein Gericht, das Sie unbedingt ausprobieren sollten. Bei dieser Methode bleibt der Spitzkohl knackig, mild und entfaltet gleichzeitig ein wunderbares Aroma. Hier kommt ein altes Rezept aus Omas Küche, das den Spitzkohl auf die köstlichste Art präsentiert.

Probieren Sie es aus und erleben Sie, wie schmackhaft und bekömmlich Kohl sein kann!

Kohl vorbereiten: Waschen Sie den ganzen Spitzkohl gründlich und trocknen ihn anschließend ab. Schneiden Sie den Kohlkopf dann längs in vier bis sechs gleich große Stücke – je nach Größe des Kohlkopfs. Entfernen Sie den Strunk dabei großzügig.

Salzen und ziehen lassen: Legen Sie die Kohlstücke mit den Schnittflächen nach oben und bestreuen Sie sie leicht mit Salz. Lassen Sie den Kohl für mindestens 30 Minuten ruhen. Dieser Schritt sorgt dafür, dass der Kohl am Ende besonders mild und zart wird. Sie können dies auch schon einige Zeit vor dem eigentlichen Kochen vorbereiten.

Feuerfeste Form wählen: Wählen Sie eine hitzebeständige Form, in der der Kohl Platz findet und die Sie abdecken können. Fetten Sie die Form leicht ein und legen Sie die gesalzenen Kohlstücke hinein. Wichtig: Das Salz nicht abwaschen!

Würzen und abdecken: Würzen Sie den Kohl nach Belieben. Decken Sie die Form anschließend ab – idealerweise mit einem passenden Deckel. Falls kein passender Deckel vorhanden ist, können Sie auch Alufolie verwenden.

Backen: Stellen Sie die abgedeckte Form in den vorgeheizten Ofen. Backen Sie den Kohl bei 200 Grad Umluft für 20 Minuten. Alternativ können Sie auch 220 Grad Ober- und Unterhitze wählen.

Käse-Sahne-Mischung zubereiten: Während der Kohl im Ofen ist, reiben Sie den Käse und mischen ihn mit der Sahne.

Kohl überbacken: Nehmen Sie die Form nach 20 Minuten aus dem Ofen. Verteilen Sie die Käse-Sahne-Mischung gleichmäßig über den Kohlstücken. Anschließend kommt der Kohl für weitere 20 Minuten in den Ofen, diesmal ohne Deckel.

Servieren: Nach insgesamt 40 Minuten Backzeit ist Ihr Spitzkohl fertig. Genießen Sie ihn direkt aus dem Ofen. Dazu passen zum Beispiel wachsweich gekochte Eier. Guten Appetit! ■

2024-09-16T16:42:52Z dg43tfdfdgfd